lauantai 28. elokuuta 2010

Parsakaalisalaatti


Sain työpaikan kanttiinin kokilta reseptin todella maukkaaseen salaattiin. Se on yllättävän helppotekoinen, ja sitä voi helposti muutella lisäämällä esim. rusinoita, aurionkokuivattua tomaattia, kuivattuja puolukoita tm.

Parsakaalisalaatti:
parsakaalia (leikattu pieniksi suupaloiksi) / myös syksyn varhaiskaali käy
punaista sipulia (leikattu ohuiksi siivuiksi)
saksanpähkinöitä (tai cashew / mantaleita)
kastike:
Kreikkalaista / turkkilaista jogurttia
vaahterasiirappia hieman
hieman suolaa / pippuria maun mukaan
Sekoita parsakaalinpalat ja sipulisiivut. Lisää kastike, ja koristele saksanpähkinöillä.
Nauti sellaisenaan tai lisukkeena muun ruoan kanssa.

Kahvilassa


Ystäväni ystävä on muuttanut hiljattain Kööpenhaminaan. Tapasimme perjantai iltapäivänä keskustan järvien kupeessa olevassa "Ranskalaisessa kahviossa". Valitsimme kahvio sen keskeisen sijainnin vuoksi - molemmat olimme Itä-Kööpenhaminassa tänä päivänä.
Minulla oli mielenkiintoinen kurssipäivä, aiheena "Autismi-spektrum häiriöt ja autismin psykologiset mekanismit". Ensimmäisen osan luennoi psykiatri, joka kertoi myös tulevista muutoksista uusiutuvissa diagnoosisysteemeissä. Toinen osan luennoi kliininen neuropsykologi, joka uuden tutkimuksen valossa päivitti teoreettiset mekanismit ja niiden kritiikin. Oli kivasti tasapainoitettu ohjelma. Lounaalla tapasin silloisen harjoittelu-ohjaajani ;)
* * *
Oli mukava istua ulkona ja tuulettaa ajatuksia, ja jutella suomenkielellä! Muistot omista ensimmäisistä kuukausista Tanskassa tulvivat mieleen - pohdiskelimme kulttuurien vivahteita - samankaltaisuutta ja erilaisuutta.
Oli melkoinen ihme, etten jäänyt pyörän alle alkukuukausina Kööpenhaminassa. Täällä jalkakulkukäytävän vieressä on pyörille oma kulkukäytävä - jolla minä usein kävelin. Mieheni ehti monesti vetäistä minut jalkakäytävälle, ennen kuin ohitse hurjaa vauhtia ajava pyörä olisi osunut ...
... tämä yksi hyvin konkreettisista eroista. Sen lisäksi ne sanomattomat säännöt tavoissa, tervehdyksissä ym., uusi kulttuuri on aina tutkimusmatka tuntemattomaan ;)