maanantai 9. heinäkuuta 2012

Tuulahdus Idästä



Eilen iltapäiväjumiksen päätyttyä oli vuosikokous yhdistyksessä, joka tukee erään perheen työtä Kiinassa ja Nepalissa.

Kiina
Perhe on asunut Kiinassa vuodesta 2003, jolloin he tunsivat kutsun mennä työskentelemään ihmiskaupan kohteeksi joutuneiden keskuudessa. Kuluneiden vuosien aikana he ovat perustaneet suojakoteja tytöille ja naisille, joita on kaupattu prostituutioon.
Heidän tavoitteenaan ei ole ollut pelkästään ihmiskaupan uhrien auttaminen, terveydenhuollon, lääkäripalvelujen ja asuinpaikan tarjoaminen, vaan myös tyttöjen ja naisten tulevaisuuden turvaaminen.

Tämän on onnistunut mm. koulutuksen ja korutyöpajojen kautta. Suojakodeissa tytöt oppivat korujenteon taidon. Koruja on myynnissä sekä ulkomailla että Skandinaviassa: koruja voi ostaa esim. tältä Kotisivulta. Koruprojektin avulla jo yksi kolmesta suojakodista on taloudellisesti itsenäinen - tuloilla voi maksaa sekä vuokran, ruoan että tyttöjen palkan korujen valmistamisesta! 

Tulevan vuoden tavoitteena on prostituution valistamis & ehkäisykamppanja - tukien nuorten tyttöjen itsetuntoa, sekä valistamaan heitä ihmiskaupan verkoston työtavoista - esimerkiksi kouluvierailuilla, videoilla  ym. Perheen aloittaman työn ansiosta moni nuori tyttö on vapautunut prostituutiosta löytäneet toivonkipinän, esim. että Jumala välittää ja voi auttaa. 




Nepal
Perhe on perustanut myös lastenkodin Nepaliin. Nepalissa on paljon kodittomia katulapsia, sekä paljon muita huono-osaisia. Alimmassa kastissa elävien toimeentulomahdollisuudet ovat aika hankalat - etenkin jos mies on kuollut tai jättänyt perheen. Kulttuurissa on tapana että nainen jättää lapset kadulle jotta voi hankkia uuden miehen.



Jotta yksinhuoltajanaisilla olisi mahdollisuus elinkeinoon ja omien lasten huoltamiseen, on lastenkodin yhteyteen rakenteilla yhteisökeskus (community center), jossa voidaan pitää ompelukursseja naisille - kurssin päätyttyä he saavat oman ompelukoneen, ja voivat sillä tavoin elättää itsensä ja lapsensa. Näitä kursseja on pidetty jo muutama muissa tiloissa - olemme srk:ssa keränneet vanhoja ompelukoneita jotka kurssilaiset ovat saaneet kurssin päättyessä.


Katulapset haistelevat liimaa ja ovat usein siitä hyvin riippuvaisia, kun tulevat lastenkotiin. Katuelämän aikana koetut tradegiat ovat jättäneet arpia, eikä jengeistä irrottautuminen ei ole helppoa. Oli ihmeellistä kuulla perheen kertovat kuinka lapset kaiken kokemansa jälkeen ovat kokonaan vapautuneet riipuvaisuudesta, alkaneet kasvaa aivan fyysisesti hyvän ravinnon myötä, sekä myös eheytyä.



Vanhin poika on pian 14 vuotias, ja hän pääsee ensi vuonna "mestarioppiin" (mesterlære) - vanhanaikaiseen oppiharjoitteluun esim. puusepän ammattiin. Lääkäri-, terveydenhuolto - ja kouluavun lisäksi on tärkeää, että lapset ja nuoret saavat koulutuksen, jotta heillä on mahdollisuus toimentuloon.



Oli koskettavaa kuulla perheen kokemuksia Kiinasta ja Nepalista, ja ennen kaikkea nähdä heidän olemuksestaan kuinka kovasti he välittävät näistä ihmisistä, joiden parissa he työskentelevät! Tammikuussa lähteen ryhmä seurakunnastamme kuukaudeksi avustamaan community vcenter-rakennuksessa sekä muissa puuhissa. Illan päätteksi siunasimme perheen - että heidän lomansa Skandinaviassa perheen keskuudessa olisi hyvä ja antoisa, sekä että heillä olisi uutta voimaa, uskoa, toivoa ja rakkautta heidän palatessaan Kiinaan - Nepaliin, ja että heidän istuttamansa siemenet kantaisivat vielä enemmän hedelmää!



perjantai 6. heinäkuuta 2012

Pavlova


Pavlova-kakku


Pohja ennen paistamista
Torstaina oli minun "kakku-vuoroni" töissä. Torstai-iltapäivisin on työpaikalla kl. 15 yhteinen kakkukahvi. "Kakku-kerho" on vapaaehtoinen - olen siinä mukana koska siten näen myös niitä kollegoita, joita ei päivittäin muuten tapaa - ja pitkän torstai-päivän katkaisee kivasti pieni sosiaalinen tee-kahvitauko!

Kesäisenä iltapäivänä on kevyt ja marjainen Pavlova-kakku aivan omiaan - kakun marenki-pohja on päältäpäin rapea ja sisältä pehmeän suussasulava.
Haasteena oli vain se fakta, etten ole koskaan aiemmin Pavlova-kakkua leiponut!
Päätin tehdä harjoittelukakun kotiväelle keskiviikko-iltana.  Kakku oli suhteellisen helppotekoinen, ja maistui aivan unelmaiselle! Siispä tein torstai-aamuna 3 kakkupohjaa, jotka koristelin töissä iltapäivän kahvihetkelle.

Kakut maistuivat kaikille, ja useampi kysyi ohjetta. Ohjeen löysin internetin Allertides Kogebog'sta. Valitsin tämän muiden löytämieni ohjeiden joukosta sen yksinkertaisuuden vuoksi - ei tarvitse esim. uunin lämpötilaa muuttaa kesken paistamisen.

Pavlova on alkuperäisinUudesta-Seelannista (kakun alkuperä on hieman kiistanalla - toisten tutkimusten mukaan kakku on Austraalialainen, toisten mukaan Uusi-Seelantilainen). Kakku on nimetty venäläisen balettitanssijan Anna Pavlovan mukaan. Anna Pavlova matkusteli sekä Uudessa-Seelannissa että Australiassa 1920-luvulla. Kakun on oletettavasti luonut Wellington-hotellin manageri vuonna 1926, kun Anna Pavlova vieraili Uudessa-Seelannissa maailmankiertueensa yhteydessä.

Pavlova on Uuden-Seelannin kansalliskakku, ja hyvin suosittu jälkiruoka sekä siellä että Australiassa.

Ohje
3 kananmunanvalkuaista
4,5 dl tomusokeria
3 rkl. kylmää vettä
3 tl. maissijauhoja (Maizena)
0,5 tl. suolaa
1 tl. vaniljasokeria
1 tl. etikkaa

Täyte:
2,5 dl kermavaahtoa
mansikoita, kiwihedelmiä tai muita tuoreita marjoja täytteeksi

(Täytteen voisi varmaan keventää sekoittamalla kermavaahtoon rahkaa ... taidan kokeilla  ensi kerralla!)


Valmistus:
  1. Kananmunanvalkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi.
  2. Lisää vesi ruokalusikka kerrallaan, samalla aikaa vatkaten.
  3. Lisää tomusokeri, siivilöiden se hissukseen, vatkaa koko ajan.
  4. Sekoita maissijauhot, vaniljasokeri ja suola, lisää vatkaten.
  5. Lisää etikka, vatkaa.
  6. Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen.
  7. Voitele leivinpaperi rasvalla, ja siivilöi leivinpaperin päälle ohut kerros maissijauhoja.
  8. Laita taikina leivinperille, muotoile pyöreäksi tai neliöksi - mielesi (ja tarjouluastian) muodon mukaan.
  9. Paista 1 tunti.
  10. Sammuta uuni, älä avaa uuninluukkua, vaan anna kakun paistua jälkilämmössä vielä tunnin verran.
  11. Kakun jäähdyttyä koristele se kermavaahdolla, marjoilla ja hedelmillä.
Mukavaa leipomistuokiota, kakun koristelua ja herkutteluhetkeä!

p.s. Mielenkiintoinen arvonta-visailu löytyy 
Vanhasta Pastorilasta