Jos metsään haluat mennä nyt ...

 

 

... niin varmasti ihastut! Ihailin jo lentokoneesta kauniita järvimaisemia

Savoon lakeutuessani toukokuun alussa, miettein mahtaako koivinlehdissä olla jo hiirenkorvia? Pidän kovasti siitä kauniista ja kirkkaasta vihreydestä, joka koristaa metsiä koivinlehtien myotä.

 

 



 

 

Koivuissa oli vasta pieniä nuppuja, jotka sateen ja auringon voimasta päivä päivältä kasvoivat - näppäilun kuvia melkein päivittäin tästä kasvun ihmeestä.

 



 

 

 

Valkoiset koivunrungot ovat kauniita kesät talvet -

ja koivunlehtien tuoksuun liittyy mukavia muistikuvia kesäpäivistä,

hetkistä järvenrannalla rantasaunassa ...

 



 

 

 

Liekö ulkosuomalaisuus hieman lisännyt patrioottisuuttani, koska valkoinen koivunrunko sinitaivasta vasten voisi toimia

kauniin synnyinmaan symbolina minulle.

 

 



 

 

Olin todella iloinen että kevät oli tänä vuonna hieman myöhässä - sain kuin sainkin olla mukana nauttimassa ensimmäisistä hiirenkorvista!

 



 

 

 

Iltakävelyt tutuissa maisemissa, kukkuva käki ja kostean metsän tuoksu ...

 

 



 

 

Iltakasteen ja viileyden tunne iholla - lintujen iltakonserttia kuunnellessa.

 





 

 

 

Mäntyjen juurella oleva sinivuokko-rykelmä yllätti meidän eräänä iltana.

 

 



 

Nämä kaunokaiset nostivat päitään syksyn lehtien välistä -

 

 

rykelminä siellä täällä

 

 

... kiitos isälle kärsivällisyydestä, kun jaksoit odottaa

minun kontatessa lehtien keskellä - jollain tapaa aika passaa pysähtymään

kun katsoo maailmaa kameran linssin läpi!

Kiitos ihanasta pikkulomasta, sekä synttärien valmisteluista, juhlista että kalastusretkistä, hetkistä perheen ja sukulaisten & tuttavien kanssa

- ne 10 päivää saivat siivet heti alkuhetkistä saakka!

Vanhempani saapuivat tänne muutamaksi päiväksi - halasimme jäähyväiset tiistaina - sniif ... täytyy hyvästellä että voi jälleen tavata uudelleen.

Metsä on varmasti jo vehreämpänä nyt -

mukavaa viikonloppua ja

lämmin tervetulon-toivotus Lisalle ja Tiikerimaalle

tänne Mietteitä Matkanvarrelle!

 

Nina

 

Kaunis luonto

Laittelin kuvia muistitikulta äidin tietokoneelle, ja samalla kirjoittelen pienet terveiset tänne.

Olen pian viikon verran ollut täällä valmistelemassa ja viettämässä äidin pyöreitä synttäreitä - sukulaisten ja perhetuttavien tapaamisen lisäksi tähtihetkiä ovat järvellä ja mökillä käynnit, luonnossa kävelyt sekä leipominen ja kokkaus

 ... opin juuri laittamaan herkullisen kanttarellisopan, ja juhliin leivoimme ihanan mustikkakakun ... ohjeita kirjoittelen hissun kissun tänne myös. 

Korvasieniä voisi kuulemma löytää jo metsästä, pian menemme katsastelemaan ...

Hyvää viikonloppua toivotellen - aurinkoista taitaa olla luvassa,

Nina

Valkoisia unelmia

Ystävältä saimme tuoreita luomukananmunia Mønin saarelta - kanat ovat vapaasti saaneet köpsytellä maatilalla. Munakkaan ja letut maistuivat makoisalta :)

Jogurtti on kauniin pehmeätä - tähän päälle hieman äidin kuivaamia mustikoita, pellavan ja hampun siemeniä, niitä lesitiinirakeita ja steviaa ...

Pilvien ihailu on rentouttavaa - tule kesä niin voi niityllä levätä ja löytää pilvihahmoja taivaalta!

Tämän kauniin ruukun pinnalle on kirjoitettu rakkauslaulun sanat - arvaatko minkä?

Olen reissussa viikon verran ja poissa blogi-maailmasta - kamera ja karrisillit ovat mukana (täkäläinen karrisilli on paras tuliainen :)

Istun lentokentän gatella, vieressä istuva katsoo kovaäänistä amerikkalaista tv-sarjaa iPadista, toisella puolella istuva nauttii nakkisämpylöitä - minä söin banaanin ja pähkinöitä (lounaaksi on avokado, ruisleipää ja omena) - uutta matkustaa vehnättömällä ruokavaliolla - pikaruoka usein sitä sisältää. Sushiravintola olisi kentällä ... Mutta on aika kallis ... Jotta hyvin pärjään eväillä :)

Mukavaa ja unelmaista viikonloppua toivotellen
Nina

Lesitiini granulaatti = Lesitiinirakeet

Kirjoittelen tähän hieman niistä lesitinirakeista, joitä käytetään siinä vadelmaisen raakakakun täytteessä. Nämä lesitiinirakeet ovat uusi tuttavuus myös minulle - ohjetta lukiessani ajattelin, että ne varmaankin saostavat täytteen liivatteen tavalla. Mutta lukiessani lähemmin viisastuin - ne lesitiinirakeet ovat valmistettu soijaöljystä, ja niiden tarkoitus on tuoda kermamainen maku täytteeseen - ja niissä on terveyttä edistäviä vaikutuksia.

Caroline Fibæk (Raw Cake, 2010, s. 14) kirjoittaa seuraavasti lesitiinirakeista:
Lesitiinirakeissa on täyteläinen kermanmaku, jonka vuoksi niitä on hvyä käyttää "kermakakkujen" valmistukseen, jotka alentavat kolesterolia ja tehostavat muistia.
Lesitiinirae on ravintolisä - rasvahappu, joka sisältää fosforilipidiä, joka on tärkeä osa {aivojen} välittäjäaineissa. Se tehostaa muistia, sekä on mukana säätämässä kolesterolitasoa. Lesitiini on tärkeä osa soluseinämien kalvoissa. Lesitiiniä uutetaan mm. soijasta ja auringonkukan siemenistä. Käyttäessäsi soijalesitiiniä huomio että käytät geenimanipuloimatonta tuotetta.

Rakeissa on pehmeän kermamainen maku, joka tulee myös jogurttiin kun rakeita laittaa siihen päälle - mutta sen vadelmaisen raakakakun täytteen voi varmasti valmistaa ilman rakeitakin.

Olen laittanut pari teelusikallista näitä lesitiinirakeita aamuisin jogurtin päälle. Purkissa olevan ohjeen mukaan voi päivittäin nauttia 3 tl. Säilytettävä jääkaapissa avaamisen jälkeen, ja käytettävä 8 viikon kuluessa avaamisesta. Voi pakastaa.

Vappu vaihtui arkisissa merkeissä - täällä ei vapunaattoa juhlisteta, ja vappupäivä on enemmän poliittinen juhlapäivä, jolloin pidetään puistoissa puheita mm. Eilen teimme lettuja ja tuoremehua (nuorimmainen tykkää puristaa mehulingolla tuoremehua porkkanoista, omenoista, hieman inkivääriä  - ja sitten puristettua appelsiinimehua ja sitruunaa - kyllä maistuu hyvälle!) Löysin kivan lettuohjeen ilman jauhoa - lettuihin tulee banaania ja pähkinäjauhoa - kirjoittelen ohjeen tänne blogiin tarkemmin.
 
Semmoisia tänne ... Mukavata vappupäivää ja keskiviikkoa :)
 
Nina