Banaani-munakas

Kävin viime viikolla kirjastosta inspiraatiota kesäkeittiöpuuhiin - on ihana kokeilla kaikkea uutta nyt kesällä, kun on aikaa sekä myös tuoreita kasviksia, vihanneksia ja marjoja.

Tämä banaani-munakkaan ohje löytyi Suzy Wengelin kirjasta "To nemme uger med Sense". Suzy on julkaissut useita kirjoja Sense-ruokavaliosta, joka perustuu kolmeen terveelliseen ja maukkaaseen ateriaan: Aamiainen, lounas ja päivällinen. Banaani-munakas on täyttävä ja todella maukas aamiainen - piti nälän poissa seuraavat 5 tuntia.

Tarvitset:

1/2 banaania

2 kananmunaa

2 kananmunanvalkuaista

0,5 dl kauraryynejä

voita paistamiseen

15 g manteleita (jotka veitsellä pilkotaan rouheeksi)

10 g tummaa suklaata (rouhettu)

2 rkl skyriä (vaniljalla maustettua)

• Muussaa banaani haarukalla ja sekoita banaaniin kananmunat, kananmunan valkuaiset ja kauraryynit.
• Paista munakas voissa pannulla. 
• Kun munakas alkaa olla kokonaan kypsä, taita se keskeltä niin että toinen puoli tulee toisen päälle.
• Kun munakas on hieman jäähtynyt, aseta se lautaselle ja laita kaksi lusikallista vaniljalla maustettua skyriä munakkaan päälle, sekä ripottele manteli - ja suklaarouhe viimeiseksi.

Tässäpä taitaa olla uusi suosikki viikonlopun herkuttelu-aamiaisiin!

Mukavaa alkaavaa viikoa toivotellen,

Nina