Pizza-pyörykät

Pojat olivat nuhaisia ja väsyneitä loppuviikosta, nuorimmainen nukkui 15 tunnin yöunia, joten meillä on ollut aivan rauhaisa kotiviikkonloppu. 

Ruokahalun herättämiseksi kokeilin uutta reseptiä - se toimi tarkoituksen mukaisesti: Molemmat pojat söivät monta pizzapyörykkää!

Pizza-pyörykät

taikina

50 g hiivaa
3 kuppia haaleaa vettä
1 tl karkeaa suolaa
2 rkl  oliiviöljyä
n. 400 g vehnäjauhoja
n. 100 g kokojyväjauhoja / karkeita jauhoja (esim. spelttiä)

täyte
1 pieni purkki tiivistettyä tomaattipyrettä (noin 70 g) tai 2 dl tomaattimurskaa
¼ tl suolaa vastajauhettua pippuria
100 g hienoksi silputtua keittokinkkua
1 hienonnettua keltasipulia (noin 50 g)
100 g raastettua  juustoa 
oreganoa
Paistoaika: noin 20 min. 200 °.

• Laita hiiva kulhoon ja lisää haaleaa vettä. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää suola ja öljy. Alusta taikinahuolellisesti. Anna kohota 20 min.
• Kauli taikina levyksi (n. 35 x 40 cm).
• Täyte: Kuullota sipuli öljyssä. Sekoita tomaattipyree, suola, sipuli ja pippuri keskenään. 
• Levitä täyte taikinalevun päälle, lisää kinkku ja juustoraaste. Kierrä taikina kevyesti rullaksi, ja leikkaa se noin 2 cm paksuisiksi paloiksi. Laita palat / kirteet / pyörykät livinpaperille ja anna kohota n. 20 min. 
• Siroittele kuivattua oreganoa päälle.
• Paista n. 200 asteessa 15 min tai siihen saakka kunnes pyörykät ovat kauniin kullanruskeita.

Nauti lämpöisinä, loput sopii hyvin pakastettavaksi.