Mietteitä matkan varrelta: syyskuuta 2012

sunnuntai 30. syyskuuta 2012

Lehtikaali-omena-sitruuna- juoma

Ohje tähän tuorepuristettuun juomaan löytyy Veikeästä Versosta (lisäsin alkuperäiseen ohjeeseen yhden sitruunan.) Veikeä Verso kertoo myös kuinka valmistat hemaisevan herkullisen suklaatuorepuuron - monen muun herkullisen ruokaohjeen lisäksi - käypäs kurkkaamassa!

Olemme hieman vilustuneita koko poppoo, joten mehulingolla tehty tuoremehu toimii oikeana C-vitamiinipommina! Lehtikaali, sitruuna ja omena (etenkin omenen kuoret) sisältävät paljon C-vitamiinia. Mehulinkoon passaa laittaa omenat kuorineen, jolloin terveelliset vitamiinit ja antioksidantit tulevat mukaan juomaan.

Ainekset (joista tuli 2 lasia):

2 suurta lehtikaalin lehteä (joista se suuri ruoto on poistettu)

3 omenaa

1 sitruuna

Valmistusohje:

1. Huuhtele ainekset. Paloittele omenat, leikkaa lehtikaalin keskiruoto pois ja leikkaa se pieniksi siivuiksi, jotka sopivat mehulinkoon. Kuori ja paloittele sitruuna.

2. Laita ainekset mehulinkoon, ja purista niitä mehu.

2. Nauti heti :-)

Pojatkin tykkäsivät kovasti - Tässäpä terveellinen aamujuoma tulevalle viikolle.

Kotimaista lehtikaalia ja omenoita on juuri nyt tarjolla aivan lähikaupassakin.

Ajelin pyörälenkin lähistöllä etsiskellen seljanmarjoja, mutta kaikki ulottuvilla olevat tertut oli jo poimittu. Täytynee ensiviikolla lähteä hieman edemmäksi, suurempaan metsään, seljanmarja-jahtiin. Niisstä keitetty mehu on maukas (muistuttaa mustaherukkamehua maultaan), ja myös hyvin C-vitamiinipitoinen.

Sunnuntai-illan piristykseksi tähän vielä Jon Foreman'in kepeä kitara-kappale Behind Your Eyes:

lauantai 29. syyskuuta 2012

Lahjarasia kartongista

Iltapäivällä askartelin kolme pientä lahjarasiaa ohuesta kartongista. Nuorimmainen poika on kutsuttu "kolmois-synttäreille": Kolme luokkatoveri-tyttöä ovat kutsuneet koko luokan syntymäpäiväkutsuille. Syntymäpäivät alkoivat tänään kl. 17 ja päättyvät huomenaamulla kl. 10:30. Järjestäjinä on tyttöjen vanhemmat (6 aikuista), juhlapaikkana nuorisoklubin tilat, jonka johtajana on eräs vanhemmista.

Laukunmuotoiset mini-huulikiillot

Löysin nämä söpöt laukunmuotoiset mini-huulikiilloot lahjoiksi, ja tein niille kivat lahjarasiat kartongista. Pari vuotta sitten oli nuorimmainen mukana askarteluhommissa, mutta nyt häntä kiinnostaa enemmän Warhammer-hahmojen maalaus. Rasioiden taittelu oli mieluisa iltapäiväpuuha - taittelin ne olohuoneessa, mies teki teekupposet, ja jutustelimme siinä samalla.

Taitoin ohuesta pahvista rasian ylä- ja alaosat. Alaosan kartonki tulee olla n. 5 mm pienempi joka sivulta, jotta se menee hyvin yläosan sisään.

Lopuksi liimasin värillistä kartonkia rasian kanteen ja pohjaan. Kauniin kolmio-kartongin olen tulostanut itse - Bonnie, Going Home to Roost-blogista, on suunnitellut kuvion, ja Roost Triben jäsenenä olen saanut pdf-muodossa (kirjoitan pian hieman enemmän muista kivoista Roost Triben jutuista).

Huulikiillot saivat juuri sopivankokoiset lahjarasia. Lahjanaruksi laitoin kirjontalankaa.

Klubin porraskäytävä ja eteinen oli koristeltu syntymäpäivän kunniaksi Tanskanlipuilla

Syntymäpäivänä, ja muinakin juhlapäivinä, koristellaan sekä juhlapöytä että huoneisto Tanskanlipuilla. Ensimmäiset liput tapasimme jo klubin porraskäytävässä. Porraskäytävää koristi upea graffiti, josta otin muutaman kuvan. Kysyin graffitinmaalaajan nimen, mutta se ei painunut mieleen - astuessamme peremmälle äimistyin nähdessäni suuret ja hyvin modernit tilat: Oli suuri sali, jossa voi pelata yhtä sun toista pallopeliä, sen lisäksi kaikenlaisia snooker / biljari / käsijalkapallo-pelejä, muutama elektroninen pelikone (aivan kuin Tivolissa, esim. Ralliautopeli, jossa on sekä ratti että kaasu, kytkin ja jarru), suurensuuri akvario ym. Pitkä pöytä oli katettu iltaruokaa varten.

Pojalla oli puvuntakki päällä - kutsussa luki "juhlavaatteet". Hän ihaili akvaariokaloja, ja uppoutui ystävän ralliajo-peliin niin että ei meinannut malttaa hyvästellä ... Lapsosilla on varmaan mukavat juhlat tänään - huomenaamulla haen iloisen mutta väsyneen pojan kotiin :-)

Graffiti nuorisoklubin eteisessä

perjantai 28. syyskuuta 2012

Hämähäkinverkko-taulu DIY

Hämähäkki-taulu I Auringonsäteiden ryhmä

Hämähäkku-taulu II Auringonsäteiden ryhmä

Piipahdin tänään työn puolesta eräässä päiväkodissa. Päiväkodissa on viimeiset pari viikkoa ollut luonto-teema (vesi, maa, ilma), ja lapset ovat tutustuneet eri tavalla luonnon maaperään, veteen ja ilmaan.

Ihastuttavat valokuvasarjat koristivat käytävän seiniä. Kuvissa lapsoset sekoittivat mutaa sekä uittivat itsetehtyjä paperiveneitä lammikossa - yhteen veneeseen oli hypännyt pikkuruinen sammakko, joka herätti suurta iloa lapsissa!

Minun huomioni kiinnittyi mustiin hämähäkinverkko-tauluihin. Päiväkodin johtaja kertoi minulle, kuinka Auringonsäde-ryhmä oli ollut Hämähäkinverkko-jahdissa eräänä päivänä - ja taulut olivat lasten vangitsemia hämähäkinverkkoja! Hämähäkit olivat kiipeilleet pois, keneltäkään ei henkeä otettu - ja hämähäkit olivat varmaan ovat kutoneet uudet verkot heti lapsiryhmän lähdettyä.

Voit itse valmistaa lapsesi kanssa Hämähäkkiverkko-taulun näin:

Tarvikkeet:

Mustaa kartonkia (A 4 koko)
1 dl vehnäjauhoja
laminointimuovia
laminointikone

Valmistusohjeet:

1. Retkeilkää ulkosalla aamutuimaan tai kostealla säällä - silloin hämähäkinverkot ovat näkyvissä, koska pienenpienet sadepisarat kiinnittyvät verkkoon.
2. "Vangitkaa" hämähäkinverkko pahviin, nostaen pahvia ylöspäin siten että hämähäkinverkko tarttuu siihen.
3. Sisällä ripotelkaa varoen vehnäjauhoja kartongin päälle - vehnäjauhot kiinnittyvät verkkoon.
4. Kaada varoen ylimääräinen vehnäjauho pois, siten että jäljelle jää hämähäkinverkko (tässä vaiheessa on hyvä että aikuinen on auttamassa, jotta ei tule ravistettua koko verkkoa pois).
5. Laminoi kartonki.

... Hieman ulkoilma-puuhaa syksyiselle viikonlopulle!

Hämähäkinverkko aamukasteella (Møn)

Hareskov

Hämähäkinverkko-taulu III Auringonsäteiden ryhmä

torstai 27. syyskuuta 2012

Lanttu-punajuuri-tangot uunissa

Valmistin lantusta ja punajuurista eilen herkullisen uuniruoan, jota otin myös mukaan töihin tänään.

Lantun ja punajuuren lisäksi laitoin mukaan suurehkon sipulin, hieman valkosipulia, parsakaalia ja porkkanan. Uunikasvikset on helppo tehdä, niistä juureksista mitä sattuu olemaan jääkaapissa, ja mausteilla sekä yrteillä saa tarpeen mukaan terästettyä makua.

"Dukkah"-maustesekoitus sopii todella hyvin uunissa paistettaville juureksille ja kasviksille, sekä yleensäkin papu- ja linssiruoille. Dukkah-maustesekoituksessa on mm. seesaminsiemeniä, pähkinöitä, suolaa, pippuria, kuminaa, korianteria, anista, fenkolia ja timjamia. Käydessämme Camilla Plumin maatilalla ostin purkin luomu-Dukkahia, josta olen kovasti tykännyt.

Valmistusaineet:

puolikas lanttu

3 punajuurta

puolikas parsakaali

1 suuri sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 porkkana

1,5 rkl Dukkah maustetta

loraus oliiviöljyä

ripaus suolaa

Valmistusohje:

1. Kuori lanttu, punajuuret, sipuli, valkosipuli ja porkkana, ja leikkaa ne lohkoiksi / tangoiksi. Paloittele parsakaali.

2. Laita juurekset ja vihannekset leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.

3. Lorauta hieman oliiviöljyä juuresten päälle, ripauta mausteet, ja sekoita vihanneksia hieman että öljy ja mausteet jakaantuvat.

4. Paista n. 180 asteessa puolisen tuntia.

Lanttu-punajuuri-tangot maistuvat hyvältä sellaisenaan, sekä käyvät mukavasti myös lisukkeina. Jogurttipohjainen raikas kastike voisi olla myös oikein passeli juuresten kyytipoikana.

tiistai 25. syyskuuta 2012

Harvinaista herkkua

Tämä lanttu-kaunokainen löytyi Mönin suoramyynti-maanviljelijän butiikista. Sen nähdessäni nostin ainokaisen lantun heti laatikon pohjalta ja riensin kysymään maatilanemännältä, josko he saavat lisää lanttua lähitulevaisuudessa? Emäntä hymyili hyväntahtoisesti ja kysyi, olenko kotoisin Norjasta - juuri aiemmin oli norjalainen pariskunta yhtä suuresti ilahtunut nähdessään lantun! Vastasin että olen suomalainen, ja että Suomessa lanttua myydään ihan tavan ruokakaupoissa.

Viimeksi löysin lanttua Tanskassa erään luomutorin joulumarkkinoilta. Toissa kesänä olin jo varannut kaksi lanttua Suomesta lähtiessä mukaan otettavaksi, mutta ne unohtuivat äitini ulkoeteisen!

Osa tästä lantusta menee punajuuren, porkkanan ja sipuleiden kera suikaleina uuniin, loput pakastan pikkukuutiona. Sitten niitä voi lisätä keittoihin ja pataruokiin makua antamaan - Nami nami mitä herkkua!

sunnuntai 23. syyskuuta 2012

Jäähyväiset kesälle 1

Monet mukavat kesäiset muistot liittyvät Mønin saareen.

Mønin sillan jälkeen tie kääntyy vasemmalle.

Tien varrella olevat puut ovat myös taipuneet hieman vasemmalle

- syynä tähän varmaankin usein mereltä puhaltava napakka tuuli.

Sametinpehmeä sumuinen sade yllätti minut eilen,

kun kuljin tutun niityn poikki.

Sateen jälkeen ilma oli jälleen raikas, ja aurinko kultasi pilvien reunat!

Aurinko alkoi kajota metsän taakse kävellessäni merta pitkin takaisin.

Pilvinen taivas on kuin elävä taulu, jonka kuva muuttuu hyvinkin nopeasti.

Hanhilauma lensi meren yllä, ja kuulin lokkien kirkunaa niemen suulta.

Ranta on pukeutunut syksyyn

- rantakasvin keltaiset kukat ovat saaneet oranssin sävyn.

Syksyn täytyy tulla, se tekee tietä talvelle, jonka jälkeen kevät ja kesä saapuvat.

Pidän kovasti syksystä, niinkuin muistakin vuodenajoista

- mutta kesän hyvästely on haikeaa.

Olen kiitollinen niistä elämäntäytteisistä hetkistä, joita olemme viettäneet tällä rannalla

- Naurunpyrähdykset, auringonsäteiden leikki iholla, aallot jotka kantavat meitä...

Höstvisan on yksi kouluaikojen lempilauluistani.

Laulun melodia on hyvin kaunis

- siinä on sekä melankolinen että onnellinen tunnelma.

lauantai 22. syyskuuta 2012

Porkkana-speltti-leipä

Olen leiponut usean vuoden ajan porkkana-speltti-leipää. Se onnistuu aina, ja ohjetta on helppo muunnella tilanteen mukaan. Porkkanaraaste tekee leivästä mehukkaan ja kostean. Taikinasta voit vaihtelua kaivatessasi pyöritellä myös sämpylöitä. Joskus teen taikinan jääkaappiin kohoamaan edellisenä iltana - silloin käytän hiivaa vain 15-20 g.

Olen speltin lisäksi laittanut hieman (n. 2 dl) kauraryynejä, taikka durum -, ruis-, ohra- tai kamut-jauhoja. Kamut on vanha, proteiinipitoinen viljalaji, jossa on paljon proteiinia (n. 15 g / 100 g). Taikina on himpun verran löysähkö verrattuna tavalliseen taikinaa, annan sen kohota tunnin verran kulhossa, ja vielä puolisen tuntia vuoassa.

Valmistusaineet:
0,5 l haaleaa vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 tl hunajaa / siirappia
2 porkkanaa hienoksi raastettuina (n. 2 dl)
n. 2 dl karkeita spelttijauhoja
n. 2 dl durum jauhoja tai kamut jauhoja
0,5 dl rypsi- tai oliiviöljyä, taikka 50 g voita tai margariinia
n. 5-6 dl hienoja spelttijauhoja (voit halutessasi korvata speltin vehnäjauhoilla)

Valmistusohje:
1. Liuta hiiva haaleaan veteen. Lisää suola, hunaja ja hienoksi raastetut porkkanat.
2. Lisää karkeat spelttijauhot ja durum/kamut jauhot, sen jälkeen hienot spelttijauhot. Alusta taikina, lisää öljy / rasva lopuksi. Taikinan tulee olla löysähkö, niin että se tarttuu hieman käsiin.
3. Anna taikinan kohota vajaan tunnin verran liinan alla.
4. Alusta taikinaa hieman painelemalla ilma pois taikinasta, laita sen jälkeen taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaa.
5. Kohota taikinaa reilu puoli tuntia.
6. Paista leipä 170 asteessa (kiertoilmauuni - tavallinen uuni 200 astetta) noin 30-35 minuuttia.

Kohonnut porkkana-speltti-leipä ennen paistamista

Tanskalaiseen aamupala-perinteeseen kuuluu laittaa juustoleivän päälle hieman hilloa taikka marmelaatia - se korostaa kivalla tavalla juuston makua.

Mieheni isoäidi tarjosi mustaherukka-hilloa juustoleipien kanssa ... liekö se osasyy siihen, että itse pidän eniten mustaherukkahillo-juusto-yhdistelmästä?!

torstai 20. syyskuuta 2012

Mysli-patukka

Tämä herkullinen mysli-patukka on yllättävän helppo valmistaa: Tehosekoittimessa tekeytyy taikinamössö, joka levitetään leivinpaperille, ja jäädyttämisen jälkeen leikataan paloiksi.

Mysli-patukka on tehty mm. manteleista, kurpitsan- ja auringonkukansiemenistä, soija / kaurahiutaleista, taateleista ja hamppu-jauheesta. Niimpä mysli-patukka on terveellinen ja proteiinipitoinen välipala, joka sisältää paljon omega-rasvahappoja. Ohje on mukaeltu Green Kitchens Stories'in käytännöllisestä ja kivasta resepti-App'istä.

Valmistusaineet:

Kuivat aineet:
160 g kurpitsan siemeniä
80 g auringonkukansiemeniä
100 g kookoshiutaleita
50 g hamppu proteiinijauhetta (semmoista vihreää jauhetta, jota myydään luontaistuotekaupasta)
6 rkl soijahiutaleita (korvasin ohjeessa mainitut kaurahiutaleet soijahiutaleilla - molemmat käy)
2 rkl unikonsiemeniä

Kosteat ainesosat:
20 taatelia, kivet poistettu (ohjeen mukaan tuoreita taateleita, käytin mehukkaita kuivattuja taateleita, joika hetken liotin vedessä)
6 rkl kookosöljyä
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje:

1. Sekoita kuivat aineet monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sekoita varoen, jotta aineet eivät aivan jauhoudu - koostumus tulisi olla hieman rouheaa.
2. Laita seos kulhoon ja aseta sivuun.
3. Sekoita kosteat aineosat monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Tämä kestää jonkin aikaa - voit tarvittaessa lisätä hieman vettä, jotta massa pyörii kunnolla koneessa.
3. Sekoita kuivat ja kosteat aineet hyvin keskenään joko käsin tai haarukan avulla.
4. Levitä taikina tasaisesti 28 x 18 cm vuokaan, varmista, että taikina on tasainen ja tiivis taputtamalla se sormilla kiinteäksi.
5. Laita jääkaappiin tai pakastimeen noin 30 minuutiksi.
6. Leikkaa veitsellä mysli-patukat haluamasi muotoisiki.
7. Kääri ne voipaperiin ja säilytä ilmatiiviissä astiassa. Mysli-patukat säilyvät noin viikon jääkaapissa.

Pakkasin patukoita mukaan uimahallireissulle evääksi

- ne olivat kiva ylllätys ja mukava energia-pakkaus uinnin jälkeen!

Vein ystävälleni ja hänen tyttärelleen muutaman patukan iltaherkuksi - he ihastuivat kovasti pakkaukseen ja vihreään lankaan, joka muistutti heitä joululahjoista :)