Leivoimme cookie-pikkuleipiä ystäväperheen kanssa eilen. Cookiet ovat todella maukkaita sekä hyvin helppotekoisia - rapeita päältä ja kivan pehmeitä keskeltä.
Cookie-pikkuleivät (12 kpl)
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
125 gr voita
1,5 dl fariinisokeria
1 vaniljatanko
1,25 dl sokeria
1 kananmuna
1,5 dl hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä
100 g tummaa suklaata
1. Halkaise vaniljatanko, kaavi vaniljansiemenet ja sekoita ne 2 rkl:n sokeria. Hakkaa pähkinät sekä suklaa veitsellä pieniksi paloiksi.
2. Kaada jauhot kulhoon, sekoita niihin leivinjauhe, sekä suola että vaniljatangosta kaavitut vaniljansiemenet.
3. Kuutio voi, sekoita se jauhoihin.
4. Lisää fariinisokeri ja valkoinen sokeri.
5. Lisää kananmuna, sen jälkeen lisää pähkinämurska sekä suklaapalat.
6. Nosta taikinasta ruokalusikalla pyöryköitä pellille, muista jättää suuri välimatkan pyöryköiden välille, ne leviävät uunissa.
7. Paista noin 15 min. 175 asteessa, kunnes pikkuleivät ovat kyllanruskeita ja rapeita päältä.
8. Anna jäähtyä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Cookie-pikkuleivät maistuvat sekä kahvin, teen, että kylmän maidon kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
On mukava kun kirjoitit kommentin / ajatuksen :-)