Suolamantelit

Itsevalmistetut suolamatelit ovat sopivan miedosti suolaisia ja ne ovat nopsa valmistaa. Ne ovat aika terveellinen ja hyvä naposteltu vaihtoehto kun tekee mieli jotain hyvää!

Maistoin ystäväni valmistamia suolamanteleita, ja tahdoin heti itsekin kokeilla - hyvin onnistui! Olen muutaman kerran ostanut COOPin savustettuja suolamanteleita, mutta mielestäni ne ovat olleet aika suolaisia. Nyt kun tiedän miten itse valmistaa näitä, tekee mieleni hieman kokeilla mausteiden kanssa ... millaisia ne olisi paprikalla taikka kurkumaalla höystettyinä, taikka vaikka sitruunalla ja korianterilla?

Mantelit sisältävät E-vitamiinia, mangaania ja magnesiumia. Manteleissa oleva hyvä rasva on terveellistä kolesterolin suhteen, mutta on hyvä muistaa, että mantelit sisältävävät aika lailla kaloreita - mutta esim. 15 mantelia on aika hyvä välipala, pitäen pikkunälän loitolla.

Suolamantelit

2,5 dl kiehuvaa vettä
3 rkl hienoa suolaa
200 g manteleita

• Liuota suola kiuhuvaan veteen.
• Kaada vesi kulhoon, ja lisää 200 g manteleita.
• Anna manteleiden levätä vedessä n. 30 minuttia niin etta suola imeytyy niihin.
• Laita mantelit leivinpaperilla vuoratulle pellille, ja paista niitä uunissa 150 asteessa n. 30 min.
• Nauti jäähtyneenä.

Suolamantelit maistuvat hyvälle hedelmien kera - tein iltaherkuksi päärynöitä, keksejä oliivipastan / tapenaden ja suolamanteleiden kera - nam!

Suolamantelit piristävät kivasti salaatteja. Lisäämällä suolamanteleihin kuivattuja hedelmiä kuten rusinoita ja karpaloita, niistä saa kivan makeansuolaisen sekoituksen.

Herkullista viikonloppua toivotellen,

 

Nina